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チーズケーキの歴史

チーズケーキとは、チーズを使った洋菓子のひとつですが、チーズケーキの歴史はとても古く、起源は紀元前1世紀、古代ギリシャまでさかのぼります。
しかし、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようです。

しかし、日本ではまだ40年ほどの歴史しかありません。
1970年代に雑誌等に取り上げられ、チーズケーキブームで日本全国に広まり、さまざまな種類のチーズケーキが登場し、今ではケーキの定番となっています。


最近では、インターネットの普及により、有名なお店のパティシエが続々と自作のチーズケーキを紹介していて、絶品のチーズケーキが「お取り寄せ」で簡単に手に入るようになりました。

こうしたお取り寄せスイーツで色々な種類のチーズケーキを食べてみるのもいいですね。

 
ダッチオーブンの使い方

このダッチオーブンには特有の使い方があります。

炭火の上にダッチオーブンを乗せて、さらに蓋の上にも火の着いた炭を乗せて天火調理することです。その上にさらに2段・3段重ねすると、複数の料理が一度に野外でできます。


また、ダッチオーブンは熱伝導、通電共に優れているため、家庭の電磁調理器を使っての料理に適しています。
ダッチオーブンにシチューやカレーを仕込み、電磁調理器に乗せるだけで食材の中までばっちり火を通してくれます。
加熱時間は普通の鍋より短くてすみます。


また、ダッチオーブンは密閉度・蓄熱性が高いので、蒸し器として使うのに便利です。

ダッチオーブンなら水を使うことなく、食材そのものの水分で蒸し揚げることが出来ます。
ダッチオーブンは無水鍋としての機能も持っていて、重いフタが水分の放出を防いでくれます。

 
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