カレー

市販のカレールーはカロリーが高いです。大食いの方は特に、たっぷりの野菜サラダを添えましょう。

ヨーグルトに少量のニンニクとレモン汁を絞った簡単なドレッシングでも、充分美味しく頂けます。

栄養バランスの良い料理になりますし、満腹感も得られますので、食べすぎを防ぐことができます。

料理は味と栄養、さらに食事の満足感が揃ってはじめて合格点といえます。

また、残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつに分けて冷凍しておくと便利です。
たとえば、大きめのカップに冷凍したカレーと牛乳を入れて、レンジで加熱すれば、カレースープが出来上がります。パンにもよく合います。料理が初めての人から、ベテランまで誰にも好まれる料理ですね。

その他にも、オムレツのソースなどほかの料理にも応用が使えて便利です。

カレーを作るにあたってのポイントをいくつかあげてみます。

?定番料理のカレーですが、出来上がり時に、少量の牛乳と蜂蜜を加えるとまろやかさが増します。

辛いのが苦手な人やお子様は、卵黄を絡めながら食べるのもおススメです。
また、りんごやヨーグルトをいれるとマイルドな仕上がりになりますね。

?時間がない時には、食べやすい大きさに切った、にんじんや玉ねぎを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱しておくと、料理の時間が短くてすみます。

?あらかじめ、材料のお肉に少しの醤油と蜂蜜で甘辛く下味をつけておくと、料理にかかる時間が短くても、びっくりするほどコクのある味になります。

?カレーの具材は、にんじんや玉ねぎなど、シンプルですが、ごま油やトマトペーストを加えることによって旨みと香りが引き立ち、意外なほど深みのある料理になります。

?市販のカレールーでも、しょうがやニンニク、唐辛子などの香辛料やガラムマサラ、ローリエやバジルなどのスパイスを加えることにより、プロ級、本格レストランの料理になります。
普段と少し違った食材を使うと料理が一段と引き立ちます。

栄養たっぷりでカラダにいい料理といえば、まず思いつくのが豆料理です。
サラダから、食べごたえ満点の炒め物まで幅広くアレンジできます。

ヘルシーな豆を使ったカレー料理もいいですね。カレー作りは料理の基本から覚えられますので、良いでしょう。

また、一人暮らしの人は、栄養も偏りがちになりますが野菜もチャンと摂りたいですね。
そこであっという間に作れてしまうカレーレシピを紹介します。
ひと工夫すると、簡単に無理なく野菜が一杯食べられますし、スパイスを使うので代謝アップにもなります。

まずは、
フライパンにサラダ油を熱し、１口大に切った鶏モモ肉を皮を下にして並べ、こんがりと焼きます。

別のフライパンに油を熱し、ニンニクと一緒にたまねぎ、にんじん、水煮のひよこ豆を順に入れて炒めます。

玉ねぎが透明になったら水を加え、焼いた鶏もも肉も加えよく煮込みます。

市販のカレールーを割り入れ溶けたら、お料理の出来上がりです。